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보스턴 시내에 새로 생긴 마법같은 바와 레스토랑에서 칵테일을 마시고 몇 가지 이야기를 나눠보세요

보스턴의 최근 칵테일 바 물결은 음주 경험을 한 단계 끌어올렸습니다. 올해 어느 시점에는 이전 가발 가게에서 음료를 마시거나, 지하 Back Bay 바에서 그리스 신화를 탐험하거나, North End에서 멀티 코스 칵테일 시음 메뉴를 즐기며 일을 하게 될 것입니다. 하지만 아직까지는 칵테일을 마시면서 외울 주문을 인쇄해 놓은 사람이 없습니다. 음, 지금까지 말이죠.

다운타운 크로싱(Downtown Crossing)에 있는 이전 Stoddard의 펍 공간을 차지한 레스토랑 겸 바인 Hobgoblin은 케임브리지 센트럴 스퀘어(Central Square)의 팬이 가장 좋아하는 태국, 스시, 재즈 레스토랑인 Mad Monkfish의 뒤를 잇는 유명 운영자가 선보이는 환상적인 새로운 장소입니다.

Mad Monkfish의 메뉴도 감독하는 Ginger Phomjun 셰프는 포멜로 샐러드, 오리 사테이 꼬치, 데리야끼에 버무린 닭 날개 등 바 세팅에 잘 어울리는 태국식 스낵(주로 작은) 접시를 만들고 있습니다. 남톡(Nam Tok) 또는 핫야이(Hat Yai) 스타일 향신료. Mad Monkfish나 Pai Kin Kao(Central Square 근처의 태국 및 일본 음식점)와 같은 다른 장소에서의 그녀의 작업에 익숙한 사람들을 위해 Hobgoblin의 메뉴는 "동일한 색상 팔레트 내에서 그림 그리기"라고 공동 소유자인 Jamme Chantler는 말합니다. 그의 아들인 Nick Chantler Treenawong은 캘리포니아와 유럽 중심의 와인 메뉴를 큐레이팅하고 있습니다.

이 공간은 이전 버전인 Stoddard's에서 알고 있던 사람들에게 친숙할 것입니다. Stoddard's는 사업 10년 만에 2020년에 문을 닫았습니다. Chantler와 그의 팀은 영국에서 수입한 Stoddard의 빛나는 나무 막대를 제자리에 남겨두고 벽에 이전 세입자의 예술 작품 일부를 남겨 두었습니다. 그들은 또한 오래된 바에 경의를 표하기 위해 두 개의 새로운 가로등 기둥을 세웠는데, 이제 Hobgoblin의 마법 테마에 맞게 가고일로 장식되었습니다. 아직 설치되지 않은 7피트 피아노는 곧 있을 라이브 음악 프로그램의 중심이 될 것이라고 Chantler는 말합니다.

특히 그들은 Stoddard의 베테랑 Tony Iamunno를 고용하여 Hobgoblin의 칵테일 프로그램을 이끌었습니다. 500일 동안 500가지의 다양한 칵테일을 만들어낸 것으로 유명한 이아문노는 오프닝을 위해 구운 민들레 리큐어와 소금에 절인 꿀 시럽을 곁들인 똠얌 밀크 펀치, 요정시계 등의 음료를 내놓았다.

"마법의 물약"이라고 표시된 칵테일 메뉴 섹션에서 Chantler는 다산, 돈, 번영, 사랑과 로맨스를 포함한 다양한 욕구를 해결하는 각 음료에 어울리는 주문을 썼습니다. Bargoers는 술을 마시면서 주문을 말하도록 초대됩니다. Chantler는 “이 말을 하면 스스로 진실을 밝히는 것이라는 믿음과 집중력, 의도를 갖고 있어야 합니다.”라고 말합니다. "사람들은 주문을 걸어 마실 수도 있고 그냥 칵테일로 마실 수도 있습니다."

Chantler의 경우, 마법의 영역에 대한 그의 관심은 그와 그의 여동생이 Salem에서 주술 혐의로 기소된 가문의 후손이고 그들의 혈통이 "홉고블린의 도움을 요청한" 것으로 추정되는 스코틀랜드 조상인 Hugo de Giffard 경의 후손이라는 사실을 알게 된 이후부터 커졌습니다. 당시에는 마법을 행했습니다.”라고 Chantler는 말합니다. (그래서 바의 이름이 붙었습니다.)

그의 가족이 주술과 연관되어 있음을 발견하고 그것에 대해 더 많이 알게 된 후 그는 '우리가 그것을 공유하는 것이 어떨까요? 나도 그런 레스토랑을 만들어 보는 게 어때?' 결과적으로 만들어진 공간은 고객이 "많은 사람들이 조직화된 종교에 관심이 없을 때 자신의 영적인 측면"을 활용할 수 있는 재미있는 방법이라고 그는 말합니다.

Hobgoblin은 일요일부터 수요일, 오전 11시 30분부터 자정까지 영업합니다. 목요일 오전 11시 30분부터 오전 1시까지; 금요일과 토요일 오전 11시 30분부터 오전 2시까지 Resy에서 예약이 가능합니다.

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