포멜로는 무엇입니까? 그리고 그것을 먹는 방법

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자몽과 비슷하지만 그렇지 않습니다.

아직 톡 쏘는 맛이 나고, 속이 꽉 차고, 달콤한 포멜로를 먹어보지 않으셨다면, 이제 한번 맛보실 때입니다. 그들은 확실히 감귤류 가족에서 가장 잘 알려진 무리는 아니지만 각광을 받으며 진지한 시간을 보낼 가치가 있습니다. 다재다능하고 풍미가 가득한 이 과소평가된 과일이 여러분이 놓치고 있는 것일 수도 있습니다.

포멜로의 학명은 Citrus maxima 또는 Citrus grandis인데, 이는 감귤과에서 가장 큰 과일이기 때문에 의미가 있습니다. 하지만 너무 흥분하지 마세요. 직경이 1피트까지 자랄 수 있지만, 그 둘레의 대부분은 과일 껍질과 식용 과육 사이에 박혀 있는 쓴 흰색 속(두께 약 0.5인치에서 3/4인치)입니다. 부드러운 자몽 같은 껍질을 가진 둥근 포멜로는 녹색에서 노란색, 옅은 주황색까지 색상이 다양합니다. 내부에는 감귤의 연한 노란색 과육이 육즙이 많은 부분으로 나뉘어져 있습니다.

포멜로는 동남아시아가 원산지입니다. 중국 남부, 태국, 인도, 일본, 대만, 말레이시아, 인도네시아, 파푸아뉴기니, 타히티 및 기타 전세계 열대 지역에서 자랍니다.

포멜로 껍질은 어떻게 벗기나요?

포멜로를 깨는 것은 두꺼운 속으로 인해 까다로울 수 있지만 노력할만한 가치가 있습니다. (일부 문화권에서는 포멜로를 먹으면 번영을 가져온다고 합니다.) 먼저 윗부분을 자르고 속 부분에 구멍을 뚫어 과일을 약 6등분으로 나눕니다. 그런 다음 껍질과 속을 벗겨내고 살을 빼냅니다. 흰색 물질을 모두 제거하기 위해 최선을 다하십시오. 쓴 맛이 있습니다. 이제 다른 감귤류처럼 과일을 여러 조각으로 나눌 수 있습니다.

포멜로는 여러 가지 종류가 있으며 모두 맛이 조금씩 다릅니다. 그러나 대부분은 강렬한 신맛, 날카로운 산미, 압도적인 단맛을 지닌 자몽과 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 자몽과 달리 포멜로는 맛이 더 부드럽고 쓴맛이 적습니다. (재미있는 사실: 자몽은 포멜로와 달콤한 오렌지의 혼합입니다.)

연한 노란색 껍질과 부드러운 맛을 지닌 허니 포멜로는 미국 식료품점에서 발견되는 가장 흔한 포멜로 품종 중 하나입니다. 하나를 고를 때 다른 감귤류와 마찬가지로 취급하십시오. 너무 부드럽지 않고 외관이 흠집 하나 없고 껍질이 윤기 나는 것을 느껴보세요. 또한 무겁고 풀잎 향이 나고 꽃향기가 나는 것을 원합니다. 이것이 익었다는 것을 알려주는 가장 좋은 방법입니다.

포멜로는 자몽처럼 많이 먹을 수 있습니다. 설탕을 곁들인 구운 포멜로 반으로 구성된 구식 아침 식사로 하루를 시작하세요. 나중에 달콤한 조각을 바질 스파이크 살사에 넣어 구운 갈비 필레를 장식하거나 타르트 레드 와인 비네그레트를 곁들인 쓴 치커리 샐러드 위에 올려보세요. 음료가 필요하세요? 사이드카나 마가리타와 같은 칵테일에 상쾌한 산미를 더하려면 과육을 즙으로 만드세요. 하지만 디저트에서 포멜로를 먹고 잠을 자지 마세요. 포멜로 파블로바나 포멜로를 곁들인 버터밀크 도넛으로 달콤함을 느껴보세요.

포멜로를 돌릴 준비가 되셨나요? 지금과 같은 때는 없습니다.

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