시트 | 상하이 GAPear 주식회사

이 비건 메인 요리에는 구운 당근과 바삭바삭한 병아리콩이 섬유질에 가득 들어있습니다. 타히니 소스는 고소함과 단맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 참깨를 갈아서 만든 타히니는 식료품 저장실에 보관할 수 있는 훌륭한 필수품입니다. 드레싱, 간단한 소스 또는 기타 건강에 좋은 타히니 요리법을 만드는 데 사용하세요.

Liv Dansky는 세인트 루이스의 워싱턴 대학교에서 학사 학위를, 런던의 르 꼬르동 블루에서 요리 자격증을 취득한 레시피 테스터이자 개발자입니다. 리브가 일 때문에 요리하거나 식사를 하지 않을 때에는 재미로 요리하고 먹는 모습을 볼 수 있습니다.

Emily Lachtrupp은 영양 상담, 요리법 분석 및 식사 계획 분야의 경험이 있는 공인 영양사입니다. 그녀는 당뇨병, 체중 감소, 소화 문제 등으로 어려움을 겪는 고객과 함께 일해 왔습니다. 그녀는 여가 시간에 가족과 자신의 개 윈스턴과 함께 버몬트에서 제공하는 모든 것을 즐기고 있는 모습을 볼 수 있습니다.

껍질을 벗긴 윗부분이 있는 당근 큰 묶음(약 1파운드)

소금을 첨가하지 않은 병아리콩 1개(15.5온스)를 씻어서 캔에 담습니다.

참기름 ¼컵을 나누어 준비합니다.

사이다 식초 ¼컵, 나누어서 준비

소금 ½티스푼

갈은 후추 ¼티스푼

타히니 ¼컵

순수 메이플 시럽 2티스푼

물 2테이블스푼

오븐을 425°F로 예열하세요. 큰 테두리가 있는 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요.

당근 윗부분을 다듬고 녹색 부분을 제거하고 각 당근에 줄기를 약 1/4인치 정도 남겨 둡니다. 서빙을 위해 약 1/4컵의 당근 꼭지를 남겨두세요(나머지 당근 꼭지는 다른 용도로 남겨두세요). 당근을 세로로 반으로 자릅니다. 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 베이킹 시트에 병아리콩을 추가합니다.

작은 그릇에 참기름 2테이블스푼, 식초 1테이블스푼, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 잘 섞어주세요. 당근 혼합물 위에 이슬비를 뿌립니다. 코트에 던져. 당근 혼합물을 단일 층에 펼칩니다.

당근이 부드러워지고 병아리콩이 바삭해지기 시작할 때까지 25~30분간 굽습니다.

한편, 타히니, 메이플 시럽, 남은 식초 3테이블스푼, 오일 2테이블스푼을 중간 그릇에 넣고 휘젓습니다. 물을 추가하십시오; 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

구운 당근 혼합물을 큰 접시에 옮깁니다. 타히니 소스 1/3컵을 뿌립니다. 예약된 당근 상판으로 장식합니다. 남은 타히니 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

타히니 소스(5단계)를 덮어 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 필요에 따라 물로 풀어줍니다.

영양 정보는 등록 영양사가 성분 데이터베이스를 사용하여 계산하지만 추정치로 간주되어야 합니다.

* 일일 섭취량(DV)은 매일 섭취해야 하는 영양소의 권장량입니다. 영양 라벨에 표시된 일일 기준치(%DV)는 특정 음식이나 레시피의 1회 제공량이 각 총 권장량에 얼마나 기여하는지를 알려줍니다. 식품의약청(FDA)에 따르면 일일 권장량은 표준 2,000칼로리 식단을 기준으로 합니다. 필요한 칼로리에 따라 또는 건강 상태에 따라 특정 영양소가 다소 필요할 수 있습니다. (예를 들어, 심장 건강에 좋은 식단을 따르는 사람들은 표준 식단을 따르는 사람들에 비해 매일 나트륨을 덜 섭취하는 것이 좋습니다.)

(-) 현재 이 영양소에 대한 정보가 없습니다. 의학적 이유로 특별 식이 요법을 따르고 있는 경우, 귀하의 개인 영양 요구 사항을 더 잘 이해하기 위해 주치의 또는 등록 영양사와 상담하십시오.