오클라호마의 튀긴 양파 버거가 이제 윌밍턴에서 제공됩니다.

윌밍턴 - "팸, 팸, 팸!"

“헌터, 헌터, 헌터!”

“코트니, 코트니, 코트니!”

종이처럼 얇은 양파 조각의 달콤한 캐러멜화 아래 바삭바삭하게 익는 지글지글 3온스짜리 고기 공의 불협화음에 맞서 고객에게 주문을 받으라고 부르는 친절한 요리사의 구호였습니다. 각각은 패티로 으깨어지고, 양파는 버거에 익고, 아메리칸 치즈를 듬뿍 얹은 후 감자 빵에 넣었습니다.

오클라호마의 오리지널 버거(Original Burgers)가 Barclay의 Pointe에서 몇 달 동안 진행 중이며 금요일에 공식적으로 오픈했습니다. 3일 동안 입소문만으로 복음이 전파되자 월요일 오후 늦은 점심 군중이 식당을 가득 메웠고, 각 테이블에는 고리 던지기 게임이 놓여 있었습니다. 집에서 바비큐 양념을 넣은 감자튀김 더미를 핸드헬드로 한 입 베어 물 때마다 케첩에 담그고 있었기 때문에 그것을 익히려는 사람은 거의 없었습니다.

튀긴 양파 버거는 윌밍턴 최초의 OOB의 스타입니다. 레스토랑은 이전 Crave Hot Dogs and BBQ 자리에 문을 열었으며 Dave와 Lauren Gerin, Ace와 Jamie Alfalla, Donohue와 Rachael Whyte의 벤처 기업입니다.

흰색 서브웨이 타일, 짙은색 목재, 검은색 액센트로 장식된 레스토랑은 밝은 주황색, 노란색, 빨간색 벽화로 강조되어 있으며, 2층 및 4층은 물론 개방형 주방 앞과 중앙의 바 좌석이 내려다보입니다. 8개의 피크닉 테이블과 옥수수 구멍이 야외에서 추가 식사를 즐길 수 있습니다.

공동 소유주인 Dave Gerin은 지난 5월 Port City Daily와의 인터뷰에서 “우리가 갖고 있는 목표와 비전, 분위기는 마치 그곳에 항상 오클라호마 버거가 있었던 것처럼 느끼게 하는 것이었습니다.”라고 말했습니다.

Gerins와 Alfallas는 올 여름 초 Greystone Inn에 Preston Restaurant을 열었지만 화재를 견뎌내고 현재 개조 공사가 진행 중입니다.

두 개의 레스토랑을 여는 것은 쉬운 일이 아니지만, 이전 뉴요커들은 북쪽에서 오클라호마 버거를 맛본 후 패스트 캐주얼 컨셉을 시작했습니다. 그들은 종종 완벽한 휴대용 음식을 찾기 위해 도시에서 외식하곤 했습니다.

올해 초 Gerin은 “오클라호마 튀긴 양파 버거는 항상 우리가 가장 좋아하는 음식이었습니다.”라고 말했습니다.

오클라호마 서부 66번 국도를 따라 대공황 시기에 탄생한 이 버거는 패티에 양파를 추가해 고기의 양을 늘려 풍미 가득한 맛으로 유명합니다. 100년 전에는 양파 가격이 저렴했지만 고기 가격은 치솟았습니다. 이를 통해 손님들은 비용을 들이지 않고도 진미를 맛볼 수 있었습니다.

현대식 레스토랑의 메뉴는 버거, 감자튀김, 셰이크의 세 가지 항목으로 간단합니다. 평균 싱글 패티 버거, 작은 감자튀김, 작은 음료 티켓 가격은 17달러입니다.

오클라호마의 오리지널 버거(Oklahoma's Original Burger)는 3온스 패티 1개($8) 또는 더블 패티($12) 및 트리플 패티($14)를 판매합니다. 전통적으로 고기에 스며들어 바삭하고 달콤한 맛을 내는 캐러멜 처리된 양파 줄이 함께 제공됩니다. 양상추, 토마토, 베이컨, 빵과 버터 피클 등의 토핑은 물론 마늘이나 치폴레 아이올리와 같은 소스도 제공됩니다.

Gerin은 봄에 PCD에게 전통적이고 간단한 먹는 방법이 가장 좋다고 말했습니다.

“한번 시도해 보면 인생이 바뀔 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

메뉴에는 바비큐 양념을 뿌리거나 소금에 절인 감자튀김($5~$13)도 있습니다. 풍미 가득한 맛에는 랜치 소스와 바비큐 소스를 뿌린 후 베이컨과 쪽파를 얹거나(OKC 스타일) 치즈 소스, 베이컨, 쪽파를 얹습니다(툴사 스타일).

밀크셰이크는 맞춤형 맛을 위해 Swirl Freeze 기계로 만들어집니다. 초콜릿, 바닐라, 딸기 소프트 아이스크림에 시나몬 토스트 크런치나 프루티 페블스 같은 시리얼과 오레오 같은 쿠키를 포함한 토핑을 섞습니다. 가격은 10~16달러입니다.

게시된 표지판에 따르면 맥주가 곧 나올 예정입니다.

오클라호마 오리지널 버거(Oklahoma's Original Burgers)는 1407 Barclay Pointe Blvd., Unit 401에 위치하고 있으며 연중무휴 오전 11시부터 오후 10시까지 영업합니다.

팁이나 의견이 있나요? 이메일 [email protected]

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