흑마늘은 심혈관 위험을 낮춰줄 수 있습니다

2023년 8월 4일 - 2023년 8월 4일 14:03 GMT에 마지막 업데이트됨

관련 태그 마늘 콜레스테롤 심혈관 질환 기능 sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

“우리의 가설은 흑마늘이 지질 프로필의 불균형을 완화하고 고콜레스테롤혈증 상태에서 내피 기능을 향상시킬 수 있다는 것입니다.”라고 스페인 연구진은 썼습니다. "따라서 본 연구의 목적은 건강한 대상과 비교하여 고콜레스테롤혈증 성인 인구의 심혈관 기능 지표에 대한 흑마늘 섭취의 효과를 평가하는 것이었습니다."

Nutrients 저널에 발표된 이 연구는 안달루시아 농수산 연구 훈련 연구소(IFAPA)와 유럽 농촌 개발 기금(ERDF)의 "생물 활성 식품 화합물의 특성화, 생물학적 이용 가능성 및 건강한 잠재력" 프로젝트를 통해 자금을 지원 받았습니다. ".

마늘(Allium sativum L.)은 알리신, S-알릴시스테인, 아조엔, 디알릴 디설파이드 및 S-메틸시스테인 설폭사이드와 같은 여러 생리활성 화합물을 함유하고 있으며, 이는 고혈압, 인슐린 저항성, 산화 스트레스, 지질 프로필 및 간 지방증을 개선하는 것으로 나타났습니다.

고온에서 발효되면 마늘은 검고 달콤하며 무취가 되어 맛이 더욱 좋아지고 항염증, 항산화 및 항당뇨병 활성으로 알려진 특정 화합물의 생체 접근성이 높아집니다.

“검은 마늘을 생산하는 데 필요한 높은 온도는 생리 활성 화합물의 변화에 ​​책임이 있으며 SAC(S-알킬 시스테인 화합물), 쿠마르산, 총 페놀 및 플라보노이드의 증가를 보여줍니다.”라고 연구원은 썼습니다.

그들은 이전의 인간 연구에서 연구 설계, 복용량, 보충 기간, 마늘 보충제 유형 및 개인의 대사 상태의 차이로 인해 대조적인 결과를 보여주었다고 지적했습니다. 연구에서 그들은 지질 프로필(TC/LDL 콜레스테롤 비율로 측정), 혈압 및 내피 기능(부착 분자 VCAM-1, ICAM-1, ICAM-1의 혈장 수준으로 측정)을 포함한 심혈관 기능 지표에 대한 흑마늘의 효과를 평가했습니다. 만성 질환의 발병 및 예후를 예측하는 데 사용되는 1 및 E-selectin).

이 연구에서는 40세에서 64세 사이의 총 31명의 남성과 31명의 여성을 모집하여 고콜레스테롤혈증 그룹(총 콜레스테롤 200~300mg/dL 및 저밀도 지질단백질(LDL) 135~175mg/dL)으로 균등하게 나누었습니다. -콜레스테롤) 또는 건강한 대조군. 참가자들은 12주 동안 하루에 흑마늘 4쪽(12g)을 섭취했습니다.

테스트 기간의 시작과 끝에서 혈액 샘플, 혈압 및 체성분 측정을 실시했습니다. 신체활동과 식이요법도 설문조사를 통해 평가되었습니다.

결과에 따르면 건강한 그룹에서는 섭취 후 HDL-콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤 수치가 크게 증가했지만 고콜레스테롤혈증 그룹에서는 큰 차이가 발견되지 않았습니다. LDL-콜레스테롤 입자는 심혈관 질환의 악화 진행과 관련이 있는 반면, HDL-콜레스테롤 입자는 조직과 혈류에서 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 두 그룹 모두 혈압에 큰 변화가 관찰되지 않았습니다.

“검은 마늘을 섭취하면 건강한 피험자의 TC/HDL-콜레스테롤 비율이 향상되었고, 아포지단백질의 죽상경화 지수가 감소하는 경향이 있었습니다.”라고 연구는 결론지었습니다. "내피 접착 분자인 VCAM-1 및 ICAM-1의 수준 감소는 고콜레스테롤혈증 합병증에 대한 더 나은 예후를 나타낼 수 있습니다."

연구자들은 연구 결과의 타당성을 확인하고 심혈관 위험이 증가한 집단에서 흑마늘 섭취의 효과를 조사할 뿐만 아니라 효과와의 상관관계에 대한 생리 활성 화합물의 생체 이용률을 조사하기 위해 향후 장기 연구를 요구했습니다.