다양한 유기농 그린퀵

기본정보

모델 번호.	1~25kg
처리	IQF

제품 설명

생산 과정
데치는 데에는 고품질 야채가 사용됩니다. 야채가 짙은 녹색으로 변하면 집어서 찬물에 넣어 식힐 수 있습니다. 식힌 야채를 원심분리기에 넣어 건조시킨 후 냉동시킵니다. 영하 33도~영하 40도의 찬바람 환경에서 약 45분간 냉동합니다. *채소의 형성 시기는 다릅니다*, 찬물에 들어가면 표면에 얇은 얼음이 형성되어 산화를 방지할 수 있습니다.
데치는 목적은 곰팡이를 죽이고 방부 목적을 달성하는 것입니다. 40°C 이상의 물은 야채의 생물학적 효소를 비활성화하여 생물학적 생리적 반응을 느리게 할 수도 있습니다. 냉동 시간이 짧을수록 급속 냉동 야채의 품질이 좋아집니다.
급속 냉동 야채의 장점.
많은 사람들이 급속냉동야채에 대해 오해를 갖고 있으며, 급속냉동야채의 영양이 크게 손실된다고 생각하고 있습니다. 실제로 급속 냉동 야채는 신선한 야채만큼 영양가가 높으며, 심지어 영양가도 더 높습니다. 이는 급속 냉동 야채의 원료 요구량이 상대적으로 높기 때문입니다. 품질이 좋고, 성숙도가 적당하며, 크기와 길이가 균일하고, 질병과 해충이 없고, 오염이 없어야 합니다. 수확 후에는 물에 담그거나 묶거나 ​​겹쳐서 압축하거나 제때에 운반해서는 안 됩니다. 수확부터 급속냉동까지 품종에 따라 4~10시간 이내로 관리해 원료의 신선도를 확보해야 한다. 급속냉동 야채를 영하 18℃ 이하의 저온환경에서 제어하여 야채 내부의 다양한 생화학적 반응도 억제하였습니다. 급속 냉동 운송 중에 야채의 영양이 손실되지 않습니다.