셰프 Niaz Caan, 코벤트 가든에서 Paro와 함께 솔로 인도 레스토랑 데뷔

2023년 7월 20일 - 2023년 7월 20일 11:10 GMT에 최종 업데이트되었습니다.

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9월에 출시될 예정인 Paro는 '서벵골의 전통적인 인도 풍미에 대한 현대적인 해석'을 제공하는 캘커타에 대한 연애 편지로 청구됩니다.

Caan은 14살 때부터 인도 레스토랑에서 일하기 시작했으며 현재 Brick Lane에 있는 City Spice의 수석 셰프입니다.

젊은 셰프는 소셜 미디어에서 큰 영향력을 발휘하고 있으며 최근에는 Vegan – An Indian Cookbook이라는 제목의 데뷔 요리책을 출간했습니다.

Paro의 메뉴는 작은 접시와 망고 병아리콩 챠트 등의 옵션이 포함된 공유 요리로 구성됩니다. 천천히 익힌 검은 렌즈콩과 할머니의 향신료 믹스를 곁들인 발리 블랙 달(Bally Black Daal); 코티지 치즈 롤; 토디샵 타이거 새우; 사프란, 탄 마늘, 고수풀을 곁들인 천천히 구운 양고기 정강이.

21 Wellington Street의 The Lyceum Theatre 옆에 위치한 이 사이트는 레스토랑에 120개, 바에 30개를 추가로 제공합니다.

Giorgia Pellandini의 Studio G가 제작한 인테리어는 3미터 높이의 창문을 통해 들어오는 자연광을 최대한 활용합니다. 디자인 세부 사항에는 식물 부조 예술 작품이 있는 흰색 사암 벽이 포함됩니다.

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