지속 가능한 감자를 재배하는 데 필요한 것

2023년 8월 28일에 게시됨

캐나다, 앨버타 — 40년간의 농업 끝에 그루트 가족은 가축 사육자가 아니었음에도 불구하고 감자 농장에 소를 추가하기로 결정했습니다.

Sturgeon 카운티의 농부인 Michael Groot는 “우리는 우리가 수행해 온 표준 농업 관행이 실제로 토양을 악화시키고 있음을 알아차렸습니다.”라고 말했습니다.

"토양은 아마도 우리의 가장 귀중한 자원일 것입니다. 일단 토양이 훼손되면 재생하기가 정말 어렵습니다."

최근 몇 년 동안 기후 변화에 맞서고 자원을 보존하기 위한 노력의 일환으로 업계, 정부 및 농민 스스로가 더욱 지속 가능한 농업 관행을 추진해 왔으며 겸손한 감자는 지속 가능성 운동에서 많은 것을 얻을 수 있는 작물입니다.

미국과 캐나다에서 감자 생산의 경제적, 환경적, 사회적 측면을 개선하기 위해 함께 일하는 재배자, 공급망 파트너, 비영리 단체 및 자문가로 구성된 조직인 감자 지속 가능성 연합(Potato Sustainability Alliance)의 전무 이사인 John Mesco는 ” 감자 생산은 복잡하고 위험한 노력이며, 지속가능성에 대해 이야기할 때 우리는 위험 관리에 대해 이야기하고 있습니다.

Mesco는 지속 가능성은 농업에 큰 영향을 미칠 수 있고 재배자들의 투자 수익 측면에서 보상을 받을 수 있는 강력한 도구라고 말했습니다.

“감자 재배자들은 작물을 심을 때 많은 위험을 안고 있습니다. 이는 고부가가치 작물입니다. 성공적이고 실행 가능한 작물이 되려면 많은 양의 투입과 많은 관리가 필요합니다. 나는 감자 생산자들이 다른 많은 상품보다 지속 가능성에 대해 더 관심을 갖고 있다고 생각합니다.”라고 그는 말했습니다.

지속가능성은 투자자, 레스토랑, 감자 제품 생산자에게도 중요해졌습니다.

Mesco는 “식료품점과 레스토랑에서 데이터 제품을 구매하는 사람들은 음식에 지출하는 돈이 생산성을 높이고 품질을 향상하며 지속 가능성을 높이는 방식으로 사용되는지 확인하는 데 관심이 있습니다.”라고 말했습니다. “그들은 자신의 돈이 지속 가능한 방식으로 사용되고 있는지 알고 싶어합니다.”

Mesco는 물 사용, 영양분 사용, 다양한 감자 품종 사용 및 저장 시 감자마다 나타나는 다양한 결과에서 감자 지속 가능성을 개선하기 위해 엄청난 노력을 기울였다고 말했습니다.

“저는 항상 관개 기술에 깊은 인상을 받았습니다. 오늘날 감자 농장에서 이루어지는 물 관리는 불과 몇 년 전보다 훨씬 좋아졌습니다.”라고 그는 말했습니다.

Mesco는 또한 스마트 기술을 사용하여 물 사용량 및 잡초 제거와 같은 사항을 모니터링하는 것에 깊은 인상을 받았다고 말했습니다.

“경작이나 질소 시비에도 마찬가지입니다. 단지 원한다는 이유로 영양분을 과도하게 적용하는 농부는 세상에 없습니다. 투자 수익을 극대화하기를 원하기 때문입니다.”라고 그는 말했습니다.

Mesco는 보다 지속 가능한 감자를 만들기 위한 움직임도 있다고 말했습니다.

“어쩌면 물을 덜 사용하거나 질소를 더 효율적으로 사용하거나 더 잘 저장할 수 있을 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

앨버타의 감자 생산과 관련해 남부 앨버타의 조건은 감자 재배에 적합합니다.

그루트 농장을 포함하는 에드먼턴 지역과 같은 북부 지역의 중심부는 감자 종자 생산이 이루어지는 곳이라고 앨버타 대학교 농업, 생명 및 환경 과학부 교수 Guillermo Hernandez Ramirez는 말했습니다.

라미레즈는 감자가 경제적 생산량 측면에서 세계에서 네 번째로 중요한 작물이라고 생각하지만 감자는 문화적으로도 중요하다고 말했습니다.

"인구 밀도가 점점 더 높아지는 일부 국가에서는 인구를 계속 유지하는 데 필요한 것을 제공하기 때문에 감자 생산을 점점 더 많이 시작하는 일부 국가가 있다는 것을 알 수 있습니다."라고 Ramirez는 말했습니다.

감자는 간단하게 재배할 수도 있고 정교하게 재배할 수도 있습니다.

“거의 산업화된 기계화가 구현될 수 있으며 다양한 현대 농업의 모든 패키지를 감자 성장 모니터링은 물론 감자 예측 및 저장을 위해 구현할 수 있습니다. 경제적 생산의 이익을 위해 우리가 보유한 모든 기술을 사용하여 대규모로 산업화할 수 있지만 전 세계 다른 곳에서는 감자가 생존의 문제입니다.”라고 Ramirez는 말했습니다.